Tag-Archive for ◊ cupping ◊

16 Zář 2012 Degustace kávy doma
 |  Category: Domácí příprava kávy  | Tags: , ,  | One Comment

Zdravím všechny kávomilce! :)

Dnes bych chtěla udělat menší okénko do tak zvaného coffee cuppingu v domácím prostředí. Degustace kávy (cupping) slouží k rozpoznání defektů a zjištění její kvality. Než se káva dostane z farmy až do vašeho šálku, projde touto metodou testování mnohokrát.

Cupping je ale také vodítkem k porozumění kávy, vzhledem k jejímu charakteru a původu.

Číst celý článek »