Archive for the Category ◊ Vegetariánské ◊

13 Srp 2013 Cuketové pesto s kozí ricottou

Kolikrát si lámu hlavu nad novými recepty, kterými bychom si s přítelem zpestřili jídelníček. On mi vlastně pomohl se vymanit z určitého stereotypu v kuchyni díky svému životnímu stylu. Je totiž vegetarián, což mi paradoxně nepřineslo velké omezení při vaření. Naopak. Svým způsobem mě to donutilo více nad složením stravy a kombinací chutí přemýšlet. Donedávna jsem byla zatvrzelý ignorant zeleniny, luštěninám jsem taky moc nedala. Když se nad tím zpětně zamyslím, musím říct, že to byla veliká chyba! O hodně jsem se ochudila.

pesto

Stále budu řádný masožravec, o tom nelze pochybovat, ale tahle vlna experimentování v oblasti bezmasých jídel mě neskutečně baví!

Číst celý článek »

01 Čvn 2013 Kouzlo krémových polévek

Jsou jednoduché, hutné, syté, prozáří vám propršený den a postačí vám na jejich ukuchtění pár kaček! Jak už titulek napověděl,  je řeč o krémových polévkách, které připravuji čím dál tím častěji právě již díky výše zmíněným výhodám. A také proto, že jsou … nemůžu přijít na ta správná slova. Prostě oku, jazyku i srdci lahodící! Po nich budete mít v bříšku jako v pokojíčku a na rtech blažený úsměv :).

Babičky nám od malička vštěpovaly, že polévka je grunt. No jéje! Naše rodina je polévková až hanba. Donedávna jsem baštila hlavně „vývarovky“ se zeleninou a zavářkou. Na ty jsem nedala dlouho dopustit. Poslední dobou dávám ale více přednost polévkám krémovým, které dokáží díky své sytosti s přehledem nahradit i větší jídlo.

polevky2

Na jejich tvorbu nepoužívám předlohu či recept. Intuitivně vybírám suroviny, a stejně tak při vaření improvizuji s dalšími ingrediencemi. Tady se prostě člověk může vyblbnout s hravostí sobě vlastní :)

Proto vám bohužel nemohu napsat přesné recepty, protože neznám ani gramáže použitých surovin, natož jaký měl výsledný pokrm objem. Přes tyto mouchy mého chaotického kuchaření se s vámi ráda podělím o začátečnické postřehy :).

Číst celý článek »