Archive for the Category ◊ Malý kulinářský koutek ◊

24 Dub 2014 Panna cotta s pomerančovým želé

Nastalo jaro. Dny se prodlužují. Sluníčko nabývá na síle. Optimismus roste. A já se připravuji na zdárné dokončení svého magisterského studia. Mé cukrářské hobby šlo na druhou kolej, zato spotřeba kávy strmě stoupá :)! Aby to ale nevypadalo, že jsem zcela ponechala blog svému životu, vytáhnu zajíce z klobouku v podobě receptu, který jsem dělala už před dobrými dvěma měsíci.

IMG_7808

Číst celý článek »

14 Úno 2014 Skořicové lívanečky s borůvkovým pyré

Jsem skutečnou vyznavačkou sladkého zhruba posledních pět let. Mám ráda dezerty. Můžu vlastně říct, že se poctivé moučníky staly mým malým zlozvykem. Je to takový vroubek v mé jinak (troufám si říct) pestré stravě plné (sezónní) zeleniny, luštěnin a kvalitních surovin. Menší zdravotní peripetie tomu chtěly a bylo potřeba všemožné přidané cukry v mém jídelníčku omezit na minimum. Člověk ale jen tak najednou nemůže vše radikálně utnout. Pak by totiž jednoho dne prošel kolem cukrárny a dost možná by ji celou v důsledku potlačených chutí vybílil. Pomalu tedy cukr vypouštím z běžné stravy. Moučníky si ke kávě nedávám. A když se ozve síla zvyku, přemýšlím nad dezertem, který si vystačí s málem přidaného cukru.

Třeba jako tyto skořicové lívanečky!

livanec

Číst celý článek »
08 Úno 2014 Krémová polévka z pečených batátů

Batáty, nebo též sladké brambory, jsem po očku sledovala v obchodech už nějakou dobu, ale z nějakého důvodu jsem si na ně netroufala. Stejně jako tomu bylo třeba u lilku, jsem měla obavy, zda mi jednoduše budou chutnat a jestli náhodou koupě těchto naoranžovělých, nasládlých hlíz nebude krokem vedle. Jelikož se stále snažím do naší kuchyně přinést trochu zpestření, minulý týden jsem nakonec u regálu s batáty neváhala a šup s nimi rovnou do košíku! A výsledek? Dnes jsem byla pro další :D. Myslím, že si již prvním kulinářským experimentem zaslouženě našly své místo na slunci (čili v mé kuchyni :).

A co vy? Máte rádi batáty? 

batáty

Číst celý článek »