Author Archive

26 Bře 2016 Citrónové řezy

Citrón je snad mojí nejoblíbenější přísadou do dezertů, sorbetů, omáček či limonád. Jeho osvěžující šťavnatá sladkokyselá chuť je prostě nezaměnitelná. Mario Puzo vykreslil sicilské citronovníky v domovině Dona Corleona tak poeticky, že od prvního přečtení Kmotra palčivě toužím navštívit Sicílii a přesvědčit se o tom na vlastní kůži :). Pokud se chcete nechat unést na vlně chutí do země zalité sluncem tak jako já, můžete zkusit tyto citrónové řezy.

 

Číst celý článek »

03 Srp 2015 Letní dort z lesního ovoce

Mám ohromně ráda lesní ovoce. Maliny, ostružiny, borůvky… A nejen pro ty syté odstíny barev, kterými se pyšní, ale hlavně pro jejich výraznou chuť. Nikoho asi nepřekvapí, že ty nasbírané v lese mají chuťově jaksi větší šmrnc. Před týdnem jsem si musela trochu odpočinout od psaní diplomky (ano, ještě není po všem) a vyrazili jsme do lesa na nějaký ten lup :). Borůvek už bylo poskrovnu, ale maliny zrovna zažívaly největší rozkvět a ostružiny už začaly taky pomalu dozrávat. Toho se muselo využít! A tak začal malý experiment a jsem ráda, že se s vámi můžu podělit o plody své práce.

Máte rádi lehké letní dezerty a lesní ovoce? Ta hurá do toho!

IMG_8393

Číst celý článek »

19 Čvc 2015 Dortíky plněné lemon curd s borůvkovým crème fraîche

Kombinace borůvek a citrónu v dezertech patří k mým nejoblíbenějším. Osvěžující, mírně sladko-kyselá bomba na jazyku :). No, a jelikož se mi jeden večer začalo už zajídat to dlouhé sezení u diplomové práce, vrhla jsem se na pečení. Musím říct, že se těším, až budu mít zase více volného času a budu se moct v kuchyni pěkně vyřádit, protože být svátečním pekařem/cukrářem se u mě rovná pořádnému neštěstí. I když mě včera čekala řada peripetií, nějak jsem to zdárně zkoulela a musím se i skromně trochu pochválit :).

Tak jdeme na to?

Dortik

Číst celý článek »