26 Bře 2016 Citrónové řezy

Citrón je snad mojí nejoblíbenější přísadou do dezertů, sorbetů, omáček či limonád. Jeho osvěžující šťavnatá sladkokyselá chuť je prostě nezaměnitelná. Mario Puzo vykreslil sicilské citronovníky v domovině Dona Corleona tak poeticky, že od prvního přečtení Kmotra palčivě toužím navštívit Sicílii a přesvědčit se o tom na vlastní kůži :). Pokud se chcete nechat unést na vlně chutí do země zalité sluncem tak jako já, můžete zkusit tyto citrónové řezy.

 

Číst celý článek »

03 Srp 2015 Letní dort z lesního ovoce

Mám ohromně ráda lesní ovoce. Maliny, ostružiny, borůvky… A nejen pro ty syté odstíny barev, kterými se pyšní, ale hlavně pro jejich výraznou chuť. Nikoho asi nepřekvapí, že ty nasbírané v lese mají chuťově jaksi větší šmrnc. Před týdnem jsem si musela trochu odpočinout od psaní diplomky (ano, ještě není po všem) a vyrazili jsme do lesa na nějaký ten lup :). Borůvek už bylo poskrovnu, ale maliny zrovna zažívaly největší rozkvět a ostružiny už začaly taky pomalu dozrávat. Toho se muselo využít! A tak začal malý experiment a jsem ráda, že se s vámi můžu podělit o plody své práce.

Máte rádi lehké letní dezerty a lesní ovoce? Ta hurá do toho!

IMG_8393

Číst celý článek »

19 Čvc 2015 Dortíky plněné lemon curd s borůvkovým crème fraîche

Kombinace borůvek a citrónu v dezertech patří k mým nejoblíbenějším. Osvěžující, mírně sladko-kyselá bomba na jazyku :). No, a jelikož se mi jeden večer začalo už zajídat to dlouhé sezení u diplomové práce, vrhla jsem se na pečení. Musím říct, že se těším, až budu mít zase více volného času a budu se moct v kuchyni pěkně vyřádit, protože být svátečním pekařem/cukrářem se u mě rovná pořádnému neštěstí. I když mě včera čekala řada peripetií, nějak jsem to zdárně zkoulela a musím se i skromně trochu pochválit :).

Tak jdeme na to?

Dortik

Číst celý článek »

15 Čvn 2014 Jak na kávu (nejen) na cestách – Grindripper

Kolikrát jsem si minulé roky marně lámala hlavu nad tím, jak si dopřát kávu tam, kde není ani památky po civilizaci, a tudíž ani po kavárnách, či kuchyňském koutku a všemožných kávomilských proprietách, na které jsem běžně zvyklá. Zhruba několik týdnů ročně díky své profesi jezdím objevovat krásy fauny a flóry zemí Evropy. A vždy jsem zoufale řešila to samé – jak si dopřeju každý den šálek svého oblíbeného moku? Práce v terénních podmínkách je náročná, i když se snoubí s nezapomenutelnými zážitky, a síly fyzické a někdy i psychické postupně během dne docházejí. A můj energetický agregát, který pohladí a povzbudí na duši, se nachází právě v šálku kávy :).

Jsem ráda, že díky nápadu vzniklému v Jižní Korey si tu hlavu už můžu přestat lámat :). Grindripper totiž podlé mého splňuje vše, co si člověk může od přípravy kvalitní kávy (nejen) na cestách přát.

IMG_8142

Rozjímání na chalupě.

Číst celý článek »